豚キムチ→節約メニューで鶏キムチ

お片づけちゃんとやろうと決心しましたが、現実問題として、お片づけよりも節約のほうが重要だったりします。精神的にはお片づけなんだけど・・。

豚より鶏肉のほうが安いんで、以前美味しくできなかった鶏キムチに再チャレンジ。
業務用スーパーの鶏肉を水洗いして（鶏肉は水洗いすると美味しくなる） 包丁の背でバンバンバンとたたいてからたまねぎと一緒にゴマ油でいためました（サラダ油でもよかったかも）

豆腐の味噌漬け経過報告。

味噌漬けした4日目のお豆腐。チーズのような味になるはずでしたが、

うーん、みそ味の豆腐ですよ。美味しいけど。すっごく美味しいわけじゃない。普通にみそ味の豆腐。漬けている時間が短すぎるのかなあ。

豆腐の味噌漬けは、家で作れば５分の１のお値段に。

またまた豆腐の話です。

最近、銀座の熊本アンテナショップで『豆腐の味噌漬け』なるものを買いました。お友達が
「おいしいよーくせになるよ」
というものですから。買ってみたら、確かに美味しい。豆腐の味噌漬けなのに豆腐でも味噌でもない、チーズみたいな不思議な味。

豆腐はレンジでチン！で簡単にできる。

お豆腐を作るための豆乳とにがりのセットを買って、お豆腐を作ってみました。

無調整豆乳に小さじ2分の1のにがりを入れてかき混ぜ、レンジで4分間チン！これでお豆腐できます。

安売りの豆腐求めて走るよりも、無調整豆乳が安いときに買ってレンジでチンして作ったほうがいいのかな？お値段は微妙ですが時間も節約になりますね。

島豆腐風（でもない？）の塩づけ豆腐でけた。

昨日の島豆腐風の豆腐続きです。

塩をすりこんだ木綿豆腐をペーパータオルでぐるぐる巻きにしてビニール袋でさらにぐるぐる巻きにして冷蔵庫に半日入れておきます。

島豆腐の10分の1のお値段。鍋用木綿豆腐を水抜きして、なんちゃって島豆腐（風）

かなり前に沖縄アンテナショップで買った島豆腐がすっごくおいしかったんですよね。でも豆腐なのに1丁400円くらいする。豆腐と思わなきゃいいんだろうけど、名前に豆腐ってついてるから、やっぱり高いと感じてしまう。

ふとカリノトウコさんの水抜き豆腐の記事を思い出した。

チーズのような水抜き豆腐、やってみた｜カリノトウコ

そして、思った。

ミルクジャムの手づくりレシピ。

美味しいけれど、買うと結構なお値段のミルクジャム。『まほうのびん詰め』のいちごミルクジャムレシピを見て、ミルクジャムだけ手づくりしてみました。

牛乳２：砂糖１の割合でなべにいれ、弱火でコトコト煮詰めるだけ。思いっきり弱火にすれば焦げ付かないからときどきかき混ぜるだけですみます。半分くらいに煮詰まったらOK。熱いうちに熱湯消毒した瓶につめれば出来上がり。

ちょっとお値段の高いきび砂糖を使いましたが、材料費100円くらいですみました。買うと500～1000円くらいするのでかなりお得です。

次は蜂蜜で作ってみようっと。

最後まで読んでくれてありがとう♪

３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」: とっておきの保存食レシピが満載！ (王様文庫)

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こてら みや 三笠書房 2012-02-28

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もち麦おいしい！おまけに安くて体によくて素敵♪

昨日買ったもち麦、食べてみました。最初は2号に付き60ｇで。おいしい！安くて美味しくて体にいいなんて素敵過ぎる。これからはこれで行きます。

正直、はくばくの雑穀米があんまり好きじゃないので
「はくばく？なにそれ美味しいの？」
だったのですが見直しました。でも面白いから他のところのも食べてみよう。

雑穀米をもち麦に替えて、月に3,622円のお得♪

雑穀米が切れたので、業務用スーパーで買った押し麦をお米に混ぜて麦ごはん生活に突入です。雑穀米って高いから、これを機会にお値段が安い麦ごはんに切り替えようかなと。

で、どんな麦が美味しいのかな？とググってみましたら、デイリーポータルにこんな素敵な記事が。

麦ごはん食べ比べ一週間

ほほう、もち麦が美味しいのか。んじゃ、もち麦にしようか。押し麦と交互がおすすめ？押し麦ならまだまだある。

ちなみに雑穀米をすべてもち麦ごはんにするといくらくらいお得かというと計算上では月に3,622円。

雑穀米は1kg　約1000円　はくばくのもち麦がamazonや楽天で1kg498円。
雑穀米を1日60g使った場合ともち麦を1日に120gを使った場合、雑穀米代は月に5414円
もち麦代は1792円。その差額3622円♪

袋からして美味しそう♪

トマトの炊き込みごはんはチャーハンにしてもおいしい。

ネットで話題のトマトの炊き込みご飯、友達も作ったらしく、わたしもつられて作ってみました。雑穀米がさらにヘルシーでおいしくなりました。

水を若干少なめにするといい感じ。

ゆで卵のピクルスのためにPB商品の醸造酢買ってきた。

今日は、醸造酢買って来ました。マミーマートのです。これで卵のピクルスつくるぞー！！！
ピクルスの素とかピクルスの酢とかいろいろあるけど、今回はぐっと我慢しました。

ゆでたまごとドレッシングのなんちゃって保存食“ゆでたまごのピクルスもどき”

こてらみやさんの瓶詰めの本に載っていた“ゆでたまごのピクルス”を見ていたら突然思いついた。インスパイアってやつでしょうか。ピクルスって酢漬けだから、酢をつかったノンオイルドレッシングでも美味しくできるんじゃないかと。

モラタメさんからずーっと前に届いたノンオイルドレッシングにゆで卵とたまねぎとピクルスをつけました。アボカドやレタスやトマトと合わせたらきっと美味しいに違いない。

しょうがのはちみつ漬け。

先日、しょうがを塩レモンに漬けて豚肉のしょうが焼きを作ったのですが、なんか甘みが足りないなあと蜂蜜を足しました。で、ふと気が付いた。しょうがを蜂蜜につけときゃいいんだって。

早速、野菜の直売所に行って100円で大量のしょうがを買いました。100円で大量に買えるのが直売所の素敵なところ。

ココナッツシロップででなんちゃってハワイアンパンケーキが作れる？

ハワイアンパンケーキって好きなんですよね。いっぱいいろいろ乗ってるのじゃなく、パンケーキの上に白いココナッツシロップがかかってるシンプルなの。

でも、いつもいつもは食べられない。ランチセットよりはるかに高いもんね。でも食べたい！

なんて思っていたら、近所のスーパーにココナッツシロップが187円で売っていたよ♪早速、モラタメから届いたレンジでチンして作るパンケーキにかけて食べた。

なにーおいしすぎる♪ココナッツミルク味の練乳？？これは出会えて幸せだ。豆乳に混ぜたりヨーグルトにかけたり、いろいろな食べ方できるわ～

ネットで買うと900円くらいするのね。すごい得した気分♪売切れたらいやだから、もう1本くらい買っておくべき？

ハワイアンサン ココナッツシロップ 446g

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“ものの値段って「なんだろうな・・・”
なんて考えたのは内緒。難しく考えないでおいしくいただこうっと。

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ロイタイのマサマンカレー、賞味期限が近いから、調理して冷凍♪

最近マッサマンカレーにはまってます。

先日、スーパーで賞味期限の近いロイタイのマサマンカレールーが山積みになっているのを発見。ひとつかって食べたらおいしかったので買い占めてきちゃいました。

1個で2人分って書いてあるけど、おいしくて1個食べられちゃいます；。私だけかと楽天のレビューをみてみたら、1人で1パック食べる人いたいた♪

手帳を家計簿代わりにするのは挫折＆見切り品でごはん。

家計簿をつけても挫折するので手帳を家計簿代わりに使っていたのですが、挫折してしまいました。次の手を考えます。

最近は、見切り品をよく使っています。
今日は、ネギ、キャベツ、お好み焼きの粉の見切り品を買って帰り、夕食はお好み焼き。

納豆ずきになろう。

納豆が大好物になると、自然と食費が減りますよね。
わたし、納豆が特に好きじゃなくて、買っても賞味期限がすぎちゃってることが多いんです。
でも、節約のために、ごーいんに納豆好きになろうときめました。

納豆毎日食べるぞー！

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鶏皮のさっぱり丼にはまる。

最近はまってるお料理（と言っていいのか・・）です。画像なし。

鶏皮をフライパンで余分な脂を拭き取りながらカリカリに炒めて、 大根おろしと、千切りにした大葉と輪切りにした葱を入れ、ゆずポン酢をかける。

ごはんに乗っけて美味しくいただきます。鶏皮好きの方におすすめ。