メイヤーレモンで塩レモン製作中♪つくり方も変更。

ニュージーランド産のメイヤーレモンで塩レモン製作中。メイヤーレモンはレモンとオレンジを掛け合わせたほんのり甘いレモンです。

今回は“まほうのびん詰め ”のレモンのコンフィのレシピを参考に作り方を変えてみました。

乱切りレモンと塩を交互にびんに入れた後、レモン果汁2個分をそそぎました。いつも液が先に減って、あとから果汁を足すことになるので、じゃ、最初からいれてしまおうと。