朝一のスーパーで買ったサーモンのあら+塩麴

わたしもぽにょ太も鮭が大好き！でも高い。いつもカマの部分だけのとか、賞味期限短くて半額のとか買っているのですが、最近、ヨークマートに朝一に行くと捌いたばかりのサーモンのあらが売っていることに気が付きました。

たぶん、お値段は切り身の5分の１くらい？お刺身用のが出てたときは、半分は刺身に 半分は塩レモンで焼いて食べました。今日のは生食用ではなかったので、塩麴を買ってきてつけました。これでしばらくは大好きなシャケざんまい？

一番美味しい『キムチのほし山』福袋到着♪

初めて食べたときにあまりに美味しすぎて泣きそうになった『キムチのほし山』のキムチ福袋が届きました。

ほんのり上品に甘くてうまみがある、本当に美味しいキムチなんです。 おお、いっぱい入ってる！

豆腐の味噌漬けは、家で作れば５分の１のお値段に。

またまた豆腐の話です。

最近、銀座の熊本アンテナショップで『豆腐の味噌漬け』なるものを買いました。お友達が
「おいしいよーくせになるよ」
というものですから。買ってみたら、確かに美味しい。豆腐の味噌漬けなのに豆腐でも味噌でもない、チーズみたいな不思議な味。

わたしの体は見切り品でできている？

買い物はできるだけ見切り品や特価品ですませます。セブンアンドアイやイオン系のスーパーならたいてい見切り品も美味しく使える状態のものがほとんど。

人は食べたものだけでできるといいますから、わたしは見切り品でできているということに。

今日は、見切り品コーナーのミニトマトでピクルスを作ってみました。甘くておいしいトマトをピクルスにするだけではもったいないので、食べきれない分だけピクルスにしました。

長ネギ保存法 冷凍＆ごま油漬け

見切り品の長ネギを2種類の方法で保存。クックパッドで1位と2位の保存法です。

みじん入りと輪切りの中間くらいにしてオイル漬け。ごま油が足りないので半分はグレープシードオイルにしました。ためしにコムタンスープに入れてみたら、この世のものとは思えないくらいに美味しくなりました。

きのこのオイル漬け作った♪

おいしいオリーブオイルが家にあったので、『魔法のびん詰め』に載っていた“きのこのオイル漬け”を作ってみました。きのこを酢と同じ量の水で煮てさまして、鷹の爪やにんにくと一緒にびんに入れて上からオイルをそそぐだけ。

炒め物はこのきのこのオイル漬けのオイルを使えばヘルシーじゃないですか。